Что такое Street Food?


Дословный перевод - уличная еда. Изначально это еда для бедняков, которые не могли позволить себе поход в кафе или ресторан. Позже Street Food преобразовалась в целое гастро-направление. Как правило, уличная еда различается в каждой стране или регионе и берет начало из национальной кухни.

Самые распространенные уличные блюда


Американский Hot Dog - сосиска в булке традиционно с горчицей, кетчупом и майонезом. Название "HOT DOG" зародилось при довольно интересных обстоятельствах. Рабочие, которые покупали сосиски, думали, что мясо для их приготовления реально делали из собак, так как Хот-Доги были очень дешевыми. Догадки местных жителей конечно же не подтвердились, а вот название "HOT DOG" так и прижилось.
Бургер - это разновидность сэндвича. Очень распространено в Англоязычных странах Европы. Традиционно состоит из двух слоев булки начиненной котлетой, овощами и различными соусами. Очень часто подается с картофелем фри.
Чизбургер - это разновидность гамбургера с обязательным присутствием сыра. Есть легенда, что Чизбургер был изобретен по ошибке повара. Молодой шеф-повар, работавший в глубинке штата Калифорния США пережарил гамбургер и вместо того, чтобы выбросить его, замаскировал свою ошибку, положив сверху кусок сыра, который расплавился на теплой булке. Гамбургер с сыром чрезвычайно понравился посетителю.
Арабская Шаурма - лаваш, начинённый приготовленным на гриле, а затем рубленным мясом (баранина, курятина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.
Ближневосточный Фалафель - жареные во фритюре шарики из измельченного нута или бобов, приправленные различными пряностями. Подается в Пите (тонкий лаваш). Некоторые называют Фалафель вегетарианской шаурмой.
Мексиканский Тако - маисовая лепешка с различными начинками и острыми соусами. Тако появились ещё до прихода европейцев в Мексику. Коренные жители, проживающие в области системы озёр долины Мехико, ели тако с мелкой рыбой. Слово "тако" означает "пробка" или "комок".
Китайская лапша WOK - Самое древнее блюдо Street Food. Берет свое название от посуды, в которой готовится - сковороде с минимальной жарочной поверхностью WOK. Производство продуктов питания не успевало за демографическим ростом Китая. И тут стало очень популярным растягивать тесто в тонкие нити. Лапшу стали готовить во всех провинциях Китая, добавляя различные ингредиенты, как следствие в каждой провинции она имела свои традиции и специфику приготовления.

Что касается Street Food в России, то к нему можно отнести выпечку и блины. Однако направление уличной еды так и не развилось, как в других странах. Возможно из-за климатических условий, а может ввиду каких-либо экономических составляющих. Именно национальный Street Food в России вообще остается за кадром, а на улицах страны присутствуют зарубежные блюда. Хот-доги, Шавермы в различных интерпретациях и Бургеры пришли к нам из других стран.

Про город Пермь можно смело сказать, что его "захватила" Шаверма. порядка 100 различных торговых точек присутствуют на улицах Перми, где можно купить шаверму или шаурму. Это абсолютно разные места, начиная с мини-лотков и заканчивая двухэтажными кафе.

Компания "Bright Meal" предлагает Вам немного разнообразить рацион уличного питания и попробовать сочные бургеры и превосходную китайскую Лапшу WOK по доступной цене.